Didier Bernard

In het hart van het Waalse landschap biedt restaurant "Les Gourmands" een gastronomische ervaring die subtiel evenwicht en eigentijdse verfijning combineert. De stijlvolle, moderne locatie vormt het decor voor een keuken die diep geworteld is in regionale tradities, maar met een frisse, creatieve toets werd heruitgevonden. Hier krijgt elke bereiding een nieuwe dimensie; een culinaire vertaling van eenvoud, discipline en emotie.

De ziel van "Les Gourmands" wordt belichaamd door het gepassioneerde duo Mastercook Didier Bernard en Lydia Glacé. Samen vormen ze een hecht team dat met verfijning en gevoel de ingrediënten tot hun recht laat komen. Ze vertrekken steeds vanuit het product zelf: puur, seizoensgebonden en bij voorkeur lokaal. Maar het is hun verbeelding en smaakgevoel die het verschil maken. Elk gerecht ontstaat uit een subtiel spel van smaken en texturen, met oog voor harmonie en esthetiek.

De keuken van "Les Gourmands" is niet louter technisch of complex: ze is gevoelig, soms poëtisch zelfs. Van het eerste aperitiefhapje tot het laatste dessert wordt gestreefd naar een beleving die raakt; niet door spektakel, maar door finesse en oprechte smaken. Elk bord vertelt een verhaal, zorgvuldig opgebouwd om de zintuigen te prikkelen en het hart te beroeren.