Dieter Fleurinck

In een gerestylede annex van de oude Boortmeerbeekse mouterij vind je Silo's, waar Mastercook Dieter Fleurinck een eigentijdse brasserie-ervaring creëert. De industriële charme bleef intact - denk aan zichtbare silo's, hoge plafonds en robuuste materialen - maar kreeg een warme invulling met houten meubels en groene accenten.

De keuken brengt eerlijke brasserieklassiekers met een moderne twist, bereid met lokale seizoensproducten. Denk aan huisgemaakte terrines, creatieve visbereidingen of stoofvlees met verrassende accenten. Dieter Fleurinck houdt het betaalbaar maar kwalitatief.

De sfeer is levendig en ongedwongen, met een open keuken, een terras met industrieel uitzicht en een drankaanbod dat inzet op streekbieren en goed geprijsde wijnen. Ideaal voor locals, culinaire liefhebbers én groepen die willen genieten in een unieke setting waar geschiedenis en gastronomie samenkomen. Silo's is een adres waar je even wegkruipt uit het gewone, zonder formele protocollen maar mét aandacht voor smaak en authenticiteit.