Dimitri Proost

Restaurant "Haut" ademt een ingetogen elegance waar design en gastronomie moeiteloos samensmelten. Een plek waar elke lijn, elk materiaal en elk gerecht met zorg is uitgekozen. Op 28 verdiepingen hoogte word je beloond met een adembenemend uitzicht en een unieke sfeer die je zintuigen op scherp zet. Hier draait alles om pure smaken, vakmanschap en onverwachte harmonieën.

Young Master Dimitri Proost brengt een frisse wind in de gastronomie. Met een voet in de klassieke keuken en een hart voor Japanse verfijning, creëert hij gerechten die verrassen en ontroeren. Zijn menu is een ode aan de zee en seizoensproducten, gebracht met respect voor traditie maar zonder vrees voor innovatie. Het resultaat? Een culinaire ervaring die blijft hangen.

Bij "Haut" word je verwelkomd als gast en vertrek je als vriend. Het team zet in op warme service, aandacht voor detail en die magische mix van herkenbaarheid en verrassing. Of het nu om dat ene perfecte ingrediënt gaat of de juiste wijnsuggestie; hier draait alles om jouw genot. Klaar voor een smaakvolle reis naar nieuwe hoogtes?