Jan Menten

In het historische centrum van Tongeren, de oudste stad van België, vind je gastronomisch restaurant De Mijlpaal – een waar baken van smaak en verfijning. Hier staat Mastercook Jan Menten achter het fornuis, een chef met een uitgesproken gevoel voor zowel klassieke elegantie als creatieve flair. Zijn keuken is een meesterlijk spel van contrasten: vertrouwd en vernieuwend, herkenbaar en toch verrassend.

Jan Menten is culinair van vele markten thuis. Met een diep respect voor de gastronomische traditie weet hij klassieke bereidingen tot in de puntjes te beheersen. Denk aan geraffineerde sauzen, perfect gegaarde producten en harmonieus opgebouwde borden. Tegelijkertijd schuwt hij het experiment niet: minder voor de hand liggende smaakcombinaties, subtiele invloeden uit andere keukens en moderne technieken zorgen voor een boeiend spanningsveld op het bord.

Die veelzijdigheid maakt De Mijlpaal tot een geliefde plek voor een divers publiek. Traditionele fijnproevers vinden er herkenbare klasse, terwijl avontuurlijke foodies keer op keer verrast worden door onverwachte accenten en inventieve presentaties. Wat al die gasten verbindt, is de zin voor kwaliteit en authenticiteit die Jan Menten en zijn team consequent uitstralen – zowel in de keuken als in de warme, verzorgde bediening.

De Mijlpaal is geen tussenstop, maar een bestemming. Een plaats waar gastronomie niet alleen ambacht is, maar ook beleving. Waar iedere maaltijd een nieuwe mijlpaal vormt in de reis van de smaak.