Michel Borsy

Mastercook Michel Borsy is al enkele jaren de executive chef van Restaurant Les Eleveurs in Halle, waar hij zijn passie voor creatieve gastronomie volledig tot uiting kan brengen.

Restaurant Les Eleveurs, dat sinds 1897 door de familie De Brouwer wordt uitgebaat, heeft een rijke geschiedenis en een sterke traditie van culinaire excellentie. Naar aanleiding van hun jubileum in 2022 zijn zowel de restaurantzaal als de keuken volledig vernieuwd, waardoor een moderne en stijlvolle omgeving is ontstaan die perfect aansluit bij de visie van Michel Borsy. De vernieuwde inrichting combineert klassieke elementen met hedendaagse design, waardoor een warme en uitnodigende sfeer ontstaat waarin gasten kunnen genieten van een uitzonderlijke culinaire ervaring.

Michel Borsy staat bekend om zijn innovatieve benadering van gastronomie, waarbij hij traditionele technieken combineert met moderne culinaire trends. Zijn gerechten zijn niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog, dankzij zijn aandacht voor detail en presentatie. In de vernieuwde keuken van Les Eleveurs heeft hij alle ruimte om zijn creativiteit de vrije loop te laten, waardoor hij gerechten kan creëren die zowel verrassend als verrukkelijk zijn.