-
Place Communale 12, 6181 Courcelles, Hainaut, Belgium
Place Communale 12, 6181 Courcelles, Hainaut, Belgium
Op het gemeenteplein van Courcelles schrijft Young Master Nicolas Tournay zijn eigen culinaire verhaal in restaurant "Le Mont-à-Gourmet". Met een frisse blik en respect voor traditie creëert hij een keuken die zowel verrassend als vertrouwd aanvoelt.
Zijn aanpak is duidelijk: lokale producten staan centraal. Nicolas Tournay gaat bewust op zoek naar de beste ingrediënten die Wallonië te bieden heeft. Bij boeren, telers en ambachtelijke producenten vindt hij die bijzondere producten die zijn gerechten hun ziel geven. Of het nu gaat om malse streekrund, vergeten groentesoorten of artisanale kaas; elk ingrediënt krijgt de aandacht die het verdient.
De creativiteit van deze jonge chef vertaalt zich in gerechten die traditionele smaken een moderne twist geven. Zijn techniek is precies, maar nooit overdreven. Het resultaat? Een harmonie van smaken waar het product altijd de hoofdrol speelt.
Wat zijn keuken bijzonder maakt, is het verhaal achter elk gerecht. Nicolas Tournay laat je proeven van het rijke Waalse terroir, maar dan door de ogen van een nieuwe generatie chefs. Zijn passie voor lokale producten is aanstekelijk, je proeft het in elke hap.
In "Le Mont-à-Gourmet" draait het niet om culinaire hoogstandjes, maar om eerlijke, smaakvolle gerechten die het beste van Wallonië laten zien. Het is een plek waar traditie en vernieuwing elkaar vinden, onder leiding van een talentvolle chef die weet wat echt belangrijk is: kwaliteit, smaak en respect voor het product.
Add a review