Vincent Gardinal

In het hart van de landelijke ‘laars van Henegouwen’, ver van de drukte en haast van het moderne leven, ligt een verborgen parel die enkel in stilte wordt doorgegeven: Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry. Achter de sobere gevel van een 18de-eeuwse priorij schuilt een plek van zeldzame elegantie, waar tijd lijkt stil te staan en gastronomie tot kunst wordt verheven.

Hier ontvangt Mastercook Vincent Gardinal al meer dan twintig jaar zijn gasten met één enkel doel: hen onderdompelen in een ervaring die zowel poëtisch als intens verfijnd is. Elk bezoek, of het nu voor een lunch, een diner of een overnachting is, wordt met zorg opgebouwd als een zintuiglijke reis vol verrassingen en culinaire ontdekkingen. Gardinal combineert klassieke technieken met een eigenzinnig gevoel voor smaak en compositie, steeds vertrekkend vanuit de seizoenen en het terroir.

Le Prieuré Saint-Géry is geen plek die men toevallig tegenkomt. Het is een bestemming op zich, een discreet toevluchtsoord voor fijnproevers die op zoek zijn naar authenticiteit, rust en absolute toewijding aan het culinaire ambacht. Een verblijf hier blijft nazinderen als een mooi vers dat je wil herlezen, keer op keer.