Alex Clevers

In het groene hart van Dilsen-Stokkem, genesteld in een charmante kapelaanswoning uit 1736, bevindt zich het verfijnde hotel-restaurant Vivendum. Wat ooit een plek van bezinning was, is vandaag een oord van pure verwennerij. Dankzij de visie, passie en toewijding van Mastercook Alex Clevers en zijn echtgenote Marianne, kreeg dit historisch pand een nieuw leven als stijlvolle en rustgevende totaalbeleving voor levensgenieters.

Vivendum ademt karakter en klasse – zowel in het intieme boutiquehotel als in het bekroonde gastronomische restaurant, dat werd beloond met een felbegeerde Michelinster. Elk detail straalt zorg en liefde voor het vak uit. De kamers combineren rustieke charme met hedendaags comfort, en het restaurant biedt een warme, elegante sfeer waar elke gast zich welkom voelt.

Op zonnige dagen opent Vivendum een extra dimensie van genieten: het idyllische tuinterras, omgeven door weelderig groen en bekroond als een van de 50 mooiste terrassen van België, vormt een ware oase van rust. Hier vloeien natuur, stilte en verfijnde smaken naadloos in elkaar over.

De keuken van chef Alex Clevers weerspiegelt zijn oprechte liefde voor het vak. Zijn stijl is spontaan, eerlijk en puur, met een sterke verankering in de streek. Lokale en seizoensgebonden producten krijgen een hoofdrol, maar steeds met een creatieve en vernieuwende toets. Tradities worden geëerd, maar nooit klakkeloos gekopieerd: Alex Clevers zoekt voortdurend naar evenwicht tussen innovatie en authenticiteit, waardoor elk gerecht tegelijk herkenbaar en verrassend is.

Vivendum is geen plek waar je zomaar passeert – het is een bestemming op zich. Een culinaire en zintuiglijke reis, gedragen door een warme gastvrijheid, uitzonderlijke kwaliteit en een oogstrelende omgeving.