De Vijf Seizoenen

In het charmante restaurant "De Vijf Seizoenen" staan broer en zus Jonas en Laurence Haegeman aan het fornuis, een duo dat opgroeide tussen de potten en pannen van hun ouderlijke restaurant. Al van jongs af aan hielpen ze mee in de keuken, waar hun passie voor gastronomie ontstond.

Jonas droomde eerst van een carrière als architect of grafisch vormgever, maar ontdekte al snel dat hij zijn creativiteit net zo goed kon botvieren in de keuken. Stap voor stap nam hij de kookkunst serieuzer en ontwikkelde hij een verfijnde, gastronomische stijl. Laurence volgde een gelijkaardig pad: na haar opleiding aan de hotelschool en een stage bij Mastercook Frank Fol keerde ze terug naar de familiekeuken, waar ze evolueerde van brasseriegerechten naar hoogstaande seizoenskeuken.

Hoewel ze twee tegenpolen zijn, vullen Jonas en Laurence elkaar perfect aan. Samen creëren ze een puur, licht en verfijnd menu, waarbij alles wat groeit en bloeit centraal staat. Met een sterke voorkeur voor lokale seizoensproducten zetten ze groenten in de hoofdrol, zonder daarbij smaak of elegantie uit het oog te verliezen.

Het restaurant behoort niet voor niets tot de beste groenterestaurants van België en staat zelfs in de wereldwijde top 100. Bij  draait alles om authenticiteit, vakmanschap en een moderne twist op klassieke technieken – een plek waar elke hap een eerbetoon is aan de natuur.

Laat je in "De Vijf Seizoenen" verrassen door een culinaire ervaring waarin groenten de sterren zijn!