De Vijf Seizoenen

En el encantador restaurant "De Vijf Seizoenen" están en los fogones los hermanos Jonas y Laurence Haegeman, un dúo que creció entre las ollas y sartenes del restaurant de sus padres. Desde pequeños ayudaron en la cocina, donde nació su pasión por la gastronomía.

Jonas soñó primero con una carrera como arquitecto o diseñador gráfico, pero pronto descubrió que podía dar rienda suelta a su creatividad igualmente bien en la cocina. Paso a paso, se tomó más en serio el arte culinario y desarrolló un estilo gastronómico refinado. Laurence siguió un camino similar: después de su formación en la escuela de hostelería y unas prácticas con Mastercook Frank Fol, regresó a la cocina familiar, donde evolucionó de platos de brasserie a una cocina de temporada de alto nivel.

Aunque son dos polos opuestos, Jonas y Laurence se complementan a la perfección. Juntos crean un menú puro, ligero y refinado, donde todo lo que crece y florece es el centro de atención. Con una fuerte preferencia por los productos de temporada locales, ponen las verduras en el papel principal, sin perder de vista el sabor o la elegancia.

El restaurant no en vano se encuentra entre los mejores restaurantes vegetarianos de Bélgica e incluso está en el top 100 mundial. En él, todo gira en torno a la autenticidad, la artesanía y un toque moderno a las técnicas clásicas, un lugar donde cada bocado es un homenaje a la naturaleza.

¡Déjate sorprender en "De Vijf Seizoenen" por una experiencia culinaria donde las verduras son las estrellas!