Le Mont-à-Gourmet

Sur la place communale de Courcelles, Young Master Nicolas Tournay écrit sa propre histoire culinaire dans le restaurant "Le Mont-à-Gourmet". Avec un regard neuf et un respect de la tradition, il crée une cuisine qui se veut à la fois surprenante et familière.

Zijn aanpak is duidelijk: lokale producten staan centraal. Nicolas Tournay gaat bewust op zoek naar de beste ingrediënten die Wallonië te bieden heeft. Bij boeren, telers en ambachtelijke producenten vindt hij die bijzondere producten die zijn gerechten hun ziel geven. Of het nu gaat om malse streekrund, vergeten groentesoorten of artisanale kaas; elk ingrediënt krijgt de aandacht die het verdient.

La créativité de ce jeune chef se traduit par des plats qui donnent une touche moderne aux saveurs traditionnelles. Sa technique est précise, mais jamais excessive. Le résultat ? Une harmonie de saveurs où le produit joue toujours le rôle principal.

Ce qui rend sa cuisine spéciale, c'est l'histoire derrière chaque plat. Nicolas Tournay vous fait goûter le riche terroir wallon, mais à travers les yeux d'une nouvelle génération de chefs. Sa passion pour les produits locaux est contagieuse, vous la goûtez à chaque bouchée.

In "Le Mont-à-Gourmet" draait het niet om culinaire hoogstandjes, maar om eerlijke, smaakvolle gerechten die het beste van Wallonië laten zien. Het is een plek waar traditie en vernieuwing elkaar vinden, onder leiding van een talentvolle chef die weet wat echt belangrijk is: kwaliteit, smaak en respect voor het product.