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波德利斯路15号,2200海伦塔尔斯,安特卫普省,比利时
波德利斯路15号,2200海伦塔尔斯,安特卫普省,比利时
在赫伦塔尔斯(Herentals)的中心,您会发现“De Repertoire”,一家以纯粹、简约和尊重食材为核心的餐厅。这里不以过度的风味或复杂的技艺为中心,而是以食材本身的精髓为主。每道菜都是对一种主要食材的致敬;无论是新鲜捕获的鱼、时令蔬菜还是烹制完美的肉类,都通过精心挑选的配菜巧妙地突出。结果呢?精致的简约,让自然风味得到最佳发挥。
Mastercook Joris Wils 采用经典的基础方法,但结合了强烈的可持续性和健康意识。他的厨房拒绝人工增味剂、防腐剂和其他不必要的添加剂。相反,他选择当地产品、有机食材和负责任的采购,高度重视动物福利和季节性。
因此,在“De Repertoire”中,重要的不是令人印象深刻的烹饪杰作,而是温暖人心的、永恒的、真诚的菜肴。
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