Escabèche

In het hart van Knokke, in het gerenommeerde restaurant Escabèche, tovert Mastercook Kim Verhasselt al meer dan tien jaar dagverse ingrediënten om tot lichte en frisse gerechten die je zintuigen zullen betoveren. Met zijn unieke combinatie van Japanse en mediterrane toetsen, brengt Kim Verhasselt klassieke gerechten op een manier die je nog nooit eerder hebt geproefd.

Kim Verhasselt ist bekannt für seine Fähigkeit, die besten saisonalen Zutaten auszuwählen und sie in kulinarische Meisterwerke zu verwandeln. Im Winter können Sie zartes Wild genießen, perfekt zubereitet, um die reichen Aromen hervorzuheben, während im Sommer seine feinen Fischzubereitungen die Frische und Leichtigkeit des Sommers widerspiegeln. Seine Gerichte sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für das Auge, dank seiner Liebe zum Detail und zur Präsentation.

Die Speisekarte von Escabèche wechselt regelmäßig, um die besten saisonalen Zutaten anbieten zu können, wodurch jeder Besuch zu einer neuen kulinarischen Entdeckungsreise wird. Ob Sie sich für eine leichte Vorspeise, ein herzhaftes Hauptgericht oder ein köstliches Dessert entscheiden, jedes Gericht bei Escabèche wird mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet.

Das Interieur von Escabèche ist stilvoll und elegant, mit einer warmen und einladenden Atmosphäre, die perfekt zur kulinarischen Vision von Kim Verhasselt passt. Die Einrichtung wurde sorgfältig gestaltet, um eine komfortable und entspannte Umgebung zu schaffen, in der Sie Ihre Mahlzeit und die gemütliche Atmosphäre genießen können.