Escabèche

ノッケの中心地にある名高いレストランrestaurantエスカベーシュで、Mastercookキム・フェルハッセルトは10年以上もの間、毎日新鮮な食材を使って、あなたの五感を魅了する軽やかで爽やかな料理を生み出しています。日本と地中海の独特なタッチの組み合わせにより、キム・フェルハッセルトはこれまでにあなたが味わったことのない方法で古典的な料理をもたらします。

キム・フェルハッセルトは季節の最高の食材を選別し、それらを料理の傑作に変える能力で知られています。 冬は柔らかく野生のジビエを楽しむことができ、豊かな風味を引き出すために完璧に調理されていますが、夏には彼の繊細な魚料理は夏の爽やかさと軽さを反映しています。 彼の料理は味覚のためだけでなく、詳細と盛り付けへの細かい配慮のおかげで視覚のためのご馳走でもあります。

Escabècheのメニューは、最高の旬の食材を提供するために定期的に変更され、訪れるたびに新しい料理の発見の旅となります。軽い前菜、ボリュームのあるメインディッシュ、または美味しいデザートを選ぶかにかかわらず、Escabècheのすべての料理は、心と情熱を込めて調理されています。

Escabècheのインテリアはスタイリッシュでエレガントで、Kim Verhasseltの料理のビジョンに完璧に調和する温かく魅力的な雰囲気があります。内装は、快適でリラックスできる環境を作り出し、食事と居心地の良い雰囲気を楽しめるように慎重に設計されています。