Escabèche

In het hart van Knokke, in het gerenommeerde restaurant Escabèche, tovert Mastercook Kim Verhasselt al meer dan tien jaar dagverse ingrediënten om tot lichte en frisse gerechten die je zintuigen zullen betoveren. Met zijn unieke combinatie van Japanse en mediterrane toetsen, brengt Kim Verhasselt klassieke gerechten op een manier die je nog nooit eerder hebt geproefd.

Kim Verhasselt staat bekend om zijn vermogen om de beste ingrediënten van het seizoen te selecteren en deze om te toveren tot culinaire meesterwerken. In de winter kun je genieten van mals wild, perfect bereid om de rijke smaken naar voren te brengen, terwijl in de zomer zijn fijne visbereidingen de frisheid en lichtheid van de zomer weerspiegelen. Zijn gerechten zijn niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog, dankzij zijn aandacht voor detail en presentatie.

Escabècheのメニューは、最高の旬の食材を提供するために定期的に変更され、訪れるたびに新しい料理の発見の旅となります。軽い前菜、ボリュームのあるメインディッシュ、または美味しいデザートを選ぶかにかかわらず、Escabècheのすべての料理は、心と情熱を込めて調理されています。

Escabècheのインテリアはスタイリッシュでエレガントで、Kim Verhasseltの料理のビジョンに完璧に調和する温かく魅力的な雰囲気があります。内装は、快適でリラックスできる環境を作り出し、食事と居心地の良い雰囲気を楽しめるように慎重に設計されています。