De Vijf Seizoenen

En el encantador restaurant "De Vijf Seizoenen" están al fogón los hermanos Jonas y Laurence Haegeman, una pareja que creció entre las ollas y sartenes de la restaurant de sus padres. Desde pequeños ayudaban en la cocina, donde nació su pasión por la gastronomía.

Jonas soñaba inicialmente con una carrera como arquitecto o diseñador gráfico, pero pronto descubrió que podía canalizar su creatividad de la misma manera en la cocina. Paso a paso tomó la cocina más en serio y desarrolló un estilo refinado y gastronómico. Laurence siguió un camino similar: tras su formación en la escuela hotelera y una pasantía con Mastercook Frank Fol, regresó a la cocina familiar, donde evolucionó de platos de brasserie a una cocina de temporada de alto nivel.

Aunque son dos polos opuestos, los Mastercooks Jonas y Laurence se complementan perfectamente. Juntos crean un menú puro, ligero y refinado, donde todo lo que crece y florece es el protagonista. Con una fuerte preferencia por productos locales de temporada, ponen las verduras en el papel protagónico, sin perder de vista el sabor ni la elegancia.

El restaurant no está entre los mejores restaurantes de verduras de Bélgica por casualidad e incluso figura en el top 100 mundial. Aquí todo gira en torno a la autenticidad, la artesanía y un toque moderno en técnicas clásicas – un lugar donde cada bocado es un homenaje a la naturaleza.

¡Déjate sorprender en "De Vijf Seizoenen" por una experiencia culinaria donde las verduras son las auténticas estrellas!