Sir Kwinten

Young Master Glenn Verhasselt basa su filosofía culinaria en tres pilares: pureza, autenticidad y calidad absoluta del producto. Con un equipo de jóvenes y apasionados cocineros, transforma productos de temporada en platos refinados que unen tradición y modernidad. Su viaje culinario comenzó en la Escuela de Hostelería Ter Duinen en Koksijde y se enriqueció con experiencias en restaurantes de primera categoría en todo el mundo, lo que resultó en un estilo propio y reconocible que le valió varios premios prestigiosos.

De erkenning voor zijn vakmanschap kwam in 2017 met de titel "Eerste kok van België" en in 2020 als "Jonge topchef van België". Het hoogtepunt volgde in 2020 met een eerste Michelinster, gevolgd door een tweede ster in 2024. Deze onderscheidingen bevestigen zijn constante streven naar perfectie en zijn vermogen om klassieke technieken te vernieuwen zonder de essentie van de producten geweld aan te doen.

Hoy, el restaurant Sir Kwinten forma un conjunto armonioso donde la cocina y la bodega se refuerzan mutuamente. Junto con el sumiller Yanick, Mastercook Glenn Verhasselt crea una experiencia gastronómica en la que cada elemento, desde el ingrediente hasta el maridaje de vinos, se sopesa cuidadosamente. Este enfoque simbiótico, junto con su inquebrantable enfoque en la calidad, convierte a Sir Kwinten en un restaurant líder en la escena culinaria belga.