Sir Kwinten

Young Master Glenn Verhasselt baut seine Küchenphilosophie auf drei Säulen auf: Reinheit, Authentizität und absolute Produktqualität. Mit einem Team junger, leidenschaftlicher Köche verwandelt er saisonale Produkte in raffinierte Gerichte, die Tradition und Moderne vereinen. Seine kulinarische Reise begann an der Hotelfachschule Ter Duinen in Koksijde und wurde durch Erfahrungen in Spitzenrestaurants weltweit bereichert, was zu einem eigenen, wiedererkennbaren Stil führte, der mehrere prestigeträchtige Auszeichnungen einbrachte.

Die Anerkennung für sein Handwerk kam 2017 mit dem Titel „Erster Koch Belgiens“ und 2020 als „Junger Spitzenkoch Belgiens“. Der Höhepunkt folgte 2020 mit einem ersten Michelin-Stern, gefolgt von einem zweiten Stern im Jahr 2024. Diese Auszeichnungen bestätigen sein konstantes Streben nach Perfektion und seine Fähigkeit, klassische Techniken zu erneuern, ohne die Essenz der Produkte zu beeinträchtigen.

Heute bildet das restaurant Sir Kwinten ein harmonisches Ganzes, wo Küche und Weinkeller sich gegenseitig verstärken. Zusammen mit Sommelier Yanick kreiert Mastercook Glenn Verhasselt ein gastronomisches Erlebnis, in dem jedes Element – von der Zutat bis zur Weinbegleitung – sorgfältig abgewogen wird. Dieser symbiotische Ansatz, gepaart mit seinem unerschütterlichen Fokus auf Qualität, macht Sir Kwinten zu einem führenden restaurant in der belgischen kulinarischen Szene.