Sir Kwinten

Young Master Glenn Verhasselt fonde sa philosophie culinaire sur trois piliers : la pureté, l'authenticité et la qualité absolue des produits. Avec une équipe de jeunes chefs passionnés, il transforme les produits de saison en plats raffinés qui unissent tradition et modernité. Son parcours culinaire a commencé à l'école hôtelière Ter Duinen à Coxyde et a été enrichi par des expériences dans des restaurants de renom à travers le monde, ce qui a abouti à un style propre et reconnaissable qui lui a valu plusieurs prix prestigieux.

La reconnaissance de son savoir-faire est venue en 2017 avec le titre de "Premier cuisinier de Belgique" et en 2020 comme "Jeune chef de l'année de Belgique". Le point culminant a suivi en 2020 avec une première étoile Michelin, suivie d'une deuxième étoile en 2024. Ces distinctions confirment sa quête constante de perfection et sa capacité à renouveler les techniques classiques sans nuire à l'essence des produits.

Aujourd'hui, le restaurant Sir Kwinten forme un ensemble harmonieux où cuisine et cave à vin se renforcent mutuellement. Avec le sommelier Yanick, Mastercook Glenn Verhasselt crée une expérience gastronomique où chaque élément – de l'ingrédient à l'accord mets-vins – est soigneusement pesé. Cette approche symbiotique, associée à son inébranlable souci de la qualité, fait de Sir Kwinten un restaurant de premier plan sur la scène culinaire belge.