Sir Kwinten

Young Master Glenn Verhasselt construit sa philosophie culinaire sur trois piliers : la pureté, l'authenticité et la qualité absolue des produits. Avec une équipe de jeunes cuisiniers passionnés, il transforme les produits de saison en plats raffinés qui unissent tradition et modernité. Son parcours culinaire a commencé à l'Hotelschool Ter Duinen à Koksijde et s'est enrichi d'expériences dans les meilleurs restaurants du monde, ce qui a abouti à un style personnel et reconnaissable qui lui a valu de nombreux prix prestigieux.

La reconnaissance de son savoir-faire est venue en 2017 avec le titre de « Premier cuisinier de Belgique » et en 2020 en tant que « Jeune grand chef de Belgique ». L'apothéose a suivi en 2020 avec une première étoile Michelin, suivie d'une deuxième étoile en 2024. Ces distinctions confirment sa quête constante de perfection et sa capacité à renouveler les techniques classiques sans violenter l'essence des produits.

Aujourd'hui, restaurant Sir Kwinten forme un ensemble harmonieux où la cuisine et la cave à vins se renforcent mutuellement. Aux côtés du sommelier Yanick, Mastercook Glenn Verhasselt crée une expérience gastronomique où chaque élément – de l'ingrédient à l'accords mets-vins – est soigneusement pesé. Cette approche symbiotique, associée à sa détermination inébranlable pour la qualité, fait de Sir Kwinten un établissement de référence restaurant dans la scène culinaire belge.