Barend Oostdijk Private Dining & Events

Young Master Barend Oostdijk groeide op tussen de kratten en geuren van zijn vaders groentewinkel, waar de liefde voor verse en hoogwaardige producten hem van kinds af aan werd meegegeven. Zijn eerste keukenstappen zette hij als afwasser en keukenhulp in het weekend, een vonk die hem naar de hotelschool leidde. Daarna volgde een reis langs enkele van de meest veeleisende keukens in binnen- en buitenland, waaronder het driesterrenrestaurant LaSarte, het tweesterrenrestaurant Sea Grill en het éénsterrenrestaurant Alkimea. In oktober 2017 koos hij resoluut voor zijn eigen weg en een eigen concept.

Barend Oostdijk brengt fine dining naar u toe. Zijn concept van private dining en events draait volledig om de gast: hij komt naar u, naar uw huiskamer, uw domein of een locatie naar keuze, en brengt daar een gastronomische beleving op het hoogste niveau. Discretie en aandacht staan centraal. Barend bedient zijn gasten persoonlijk aan tafel en voegt ter plekke de laatste hand aan zijn gerechten toe, waardoor elk diner een intiem en onvergetelijk moment wordt.

Het Experience Menu, voor groepen van 8 tot 16 personen, is een reis langs uitgebalanceerde smaken en seizoensgebonden topproducten: van amandelschelp met zure room en langoustine op twee manieren tot kalf met zwezerik en bloemkool. Voor grotere evenementen, huwelijken of bedrijfsevents tot 200 gasten biedt Barend een Discovery Menu aan, in formule van zittend diner, receptie of walking dinner. Elke gang vertelt een verhaal dat begint bij de oorsprong.