Barend Oostdijk Private Dining & Events

Young Master Barend Oostdijk a grandi entre les caisses et les parfums de la fruiterie de son père, où l'amour des produits frais et de qualité supérieure lui a été inculqué dès l'enfance. Il a fait ses premières armes en cuisine en tant que plongeur et aide de cuisine le week-end, une étincelle qui l'a menée à l'école hôtelière. S'en est suivi un périple dans certaines des cuisines les plus exigeantes du pays et de l'étranger, notamment le restaurant trois étoiles LaSarte, le restaurant deux étoiles Sea Grill et le restaurant une étoile Alkimea. En octobre 2017, il a résolument choisi sa propre voie et son propre concept.

Barend Oostdijk apporte la haute gastronomie jusqu'à vous. Son concept de private dining et d'événements tourne entièrement autour de l'invité : il vient chez vous, dans votre salon, votre domaine ou un lieu de votre choix, et y apporte une expérience gastronomique au plus haut niveau. La discrétion et l'attention sont au cœur du concept. Barend sert lui-même ses clients à table et ajoute la touche finale à ses plats sur place, ce qui rend chaque dîner un moment intime et inoubliable.

Le Menu Expérience, pour des groupes de 8 à 16 personnes, est un voyage à travers des saveurs équilibrées et des produits de saison de premier choix : de la coquille Saint-Jacques avec crème aigre et langoustine préparée de deux façons au veau avec ris et chou-fleur. Pour les événements plus importants, mariages ou événements d'entreprise jusqu'à 200 invités, Barend propose un Menu Découverte, en formule de dîner assis, réception ou walking dinner. Chaque plat raconte une histoire qui commence à sa source.