Bel-Etage

Mastercook Fabrice Vuillemin empfängt seine Gäste im ersten Stock eines stilvollen alten Herrenhauses in Knokke. Aus dem Speisezimmer blickt man direkt in die Küche, wo der Chef seine Gerichte aus frischesten Marktprodukten zubereitet. Qualität und Finesse werden zu kreativen und geschmackvollen gastronomischen Gerichten kombiniert. Fabrice arbeitet allein in der Küche und bedient seine Gäste selbst. Eine bewusste Entscheidung, denn 'weniger ist mehr', und das beweist der Chef eindrucksvoll.

Das Erdgeschoss des kürzlich komplett neu eingerichteten Hauses wurde in eine gemütliche Bar im kubanischen Stil verwandelt und dient als Aperitifbereich.