Bel-Etage

Mastercook Fabrice Vuillemin empfängt seine Gäste im ersten Stock eines stilvollen alten Herrenhauses in Knokke. Vom Speisesaal aus hat man einen Einblick in die Küche, wo der Chef seine Gerichte auf Basis von knackfrischen Marktprodukten zubereitet. Qualität und Finesse werden zu kreativen und geschmackvollen gastronomischen Gerichten verbunden. Fabrice steht allein in der Küche und bedient die Gäste selbst. Eine bewusste Wahl, denn „small can be beautiful“, und das beweist der Chef auch.

Das Erdgeschoss des kürzlich komplett neu eingerichteten Hauses wurde in eine gemütliche Bar im kubanischen Stil verwandelt und dient als Aperitifbereich.