Sir Kwinten

Young Master Glenn Verhasselt basa su filosofía culinaria en tres pilares: pureza, autenticidad y calidad absoluta del producto. Con un equipo de jóvenes y apasionados cocineros, transforma productos de temporada en platos refinados que unen tradición y modernidad. Su viaje culinario comenzó en la Escuela de Hostelería Ter Duinen en Koksijde y se enriqueció con experiencias en restaurantes de primera categoría en todo el mundo, lo que resultó en un estilo propio y reconocible que le valió varios premios prestigiosos.

El reconocimiento a su maestría llegó en 2017 con el título de "Primer cocinero de Bélgica" y en 2020 como "Joven chef de élite de Bélgica". El punto culminante llegó en 2020 con una primera estrella Michelin, seguida de una segunda estrella en 2024. Estas distinciones confirman su constante búsqueda de la perfección y su capacidad para renovar técnicas clásicas sin violentar la esencia de los productos.

Hoy, el restaurant Sir Kwinten forma un conjunto armonioso donde la cocina y la bodega se refuerzan mutuamente. Junto con el sumiller Yanick, Mastercook Glenn Verhasselt crea una experiencia gastronómica en la que cada elemento, desde el ingrediente hasta el maridaje de vinos, se sopesa cuidadosamente. Este enfoque simbiótico, junto con su inquebrantable enfoque en la calidad, convierte a Sir Kwinten en un restaurant líder en la escena culinaria belga.