De Kristalijn

Le Parc national de la Haute Campine est un espace naturel unique dans le nord-est de la Limbourg. Un lieu idéal pour construire un parcours de golf et un hôtel. C'est ce qui s'est fait en 1980 et les golfeurs ont rapidement trouvé le chemin vers les nouveaux trous et l'hôtel Stiemerheide. À côté de l'hôtel de style cottage anglais, se dresse aujourd'hui un bâtiment bas et géométriquement épuré, avec de grandes baies vitrées qui donnent sur le paysage. C'est le domaine du Mastercook Koen Somers.

Dans « son » restaurant De Kristalijn qui s'articule autour de la grande cuisine ouverte, le Mastercook Koen Somers reçoit non seulement les amateurs de golf, mais tous ceux en quête d'un merveilleux moment gastronomique dans une oasis de calme et d'harmonie naturelle.

Il décrit sa cuisine comme classique avec des touches modernes et travaille toujours avec ce que la nature nous offre. Il y a beaucoup de friandises dans le Limbourg qu'il aime utiliser.