Escabèche

Au cœur de Knokke, dans le prestigieux Restaurant Escabèche, Mastercook Kim Verhasselt transforme depuis plus de dix ans des ingrédients frais du jour en plats légers et rafraîchissants qui enchanteront vos sens. Avec sa combinaison unique de touches japonaises et méditerranéennes, Kim Verhasselt revisite les plats classiques d'une manière que vous n'avez jamais goûtée auparavant.

Kim Verhasselt est réputé pour sa capacité à sélectionner les meilleurs ingrédients de saison et à les transformer en chefs-d'œuvre culinaires. En hiver, vous pourrez savourer un gibier tendre, parfaitement préparé pour révéler ses saveurs riches, tandis qu'en été, ses fines préparations de poisson reflètent la fraîcheur et la légèreté de la saison. Ses plats ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux, grâce à son souci du détail et de la présentation.

Le menu de Escabèche change régulièrement afin de proposer les meilleurs ingrédients de saison, faisant de chaque visite une nouvelle découverte culinaire. Que vous optiez pour une entrée légère, un plat principal copieux ou un dessert délicieux, chaque plat chez Escabèche est préparé avec soin et passion.

L'intérieur de Escabèche est élégant et raffiné, avec une atmosphère chaleureuse et accueillante qui correspond parfaitement à la vision culinaire de Kim Verhasselt. La décoration a été soigneusement conçue pour créer un environnement confortable et détendu, où vous pourrez savourer votre repas et l'ambiance conviviale.