Silo's

Dans une annexe relookée de l'ancienne malterie de Boortmeerbeek, vous trouverez Silo's, où Mastercook Dieter Fleurinck crée une expérience de brasserie contemporaine. Le charme industriel est resté intact – pensez aux Silo's apparentes, aux hauts plafonds et aux matériaux robustes – mais a été réchauffé par des meubles en bois et des touches de verdure.

La cuisine propose des classiques de brasserie honnêtes avec une touche moderne, préparés avec des produits locaux de saison. Pensez aux terrines maison, aux préparations de poisson créatives ou au stoemp avec des accents surprenants. Dieter Fleurinck maintient des prix abordables mais une qualité élevée.

L'ambiance est vivante et décontractée, avec une cuisine ouverte, une terrasse avec vue industrielle et une offre de boissons axée sur les bières régionales et les vins à bon prix. Idéal pour les locaux, les amateurs de cuisine et les groupes qui souhaitent profiter d'un cadre unique où histoire et gastronomie se rencontrent. Silo's est une adresse où l'on s'échappe de l'ordinaire, sans protocoles formels mais avec une attention au goût et à l'authenticité.