Au Vieux Port

「Au Vieux Port」はアントワープのアイランドで「定番中の定番」と言える存在です。このレストラン restaurant は2007年からの営業で、古典的なフランス料理とテーブルサイドでの調理で知られています。

シェフ Stijn Havermans は長年にわたり古典料理を次のレベルへ引き上げています。「カナール・ア・ラ・ルーアネーズ」は独特の体験を提供しており、このお皿は部分的にテーブルサイドで伝統的な「プレス・ア・カナール」という本物のアヒル用圧搾機を使って調理されます。

restaurant 「Au Vieux Port」では季節の古典料理、例えば「ファイサン・ファイン・シャンパーニュ」や「ノワ・ド・ラペロー・アルルカン」が楽しめます。さらに通年で、ウナギの緑色煮込みやランド産の黒足鶏などの古典料理を味わうことができます。見逃せない逸品は「タルト・オ・ブーダン・バスク」です!

restaurant 「Au Vieux Port」のワインリストはオーナーの Serge Verboven によってセレクトされました。