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ゴスウィン・デ・スタサルト通り90番地、2800メヘレン、アントワープ、ベルギー
ゴスウィン・デ・スタサルト通り90番地、2800メヘレン、アントワープ、ベルギー
星付きレストラン「ティネッレ」では、単に美味しい一皿を味わうだけでなく、歴史の一部をも堪能できます。
舞台となるのは「ヘット・プレディクヘーレン」で、十七世紀の元修道院かつ軍事病院であり、今日では文化的なホットスポットへと変身を遂げています。左翼棟では、かつて修道士たちが旅の途中で安眠を得ていた場所で、Mastercookシェフのケン・フェルシューレンとジェニー・カレンスは今日、その職人技への愛を披露しています。
彼らのレシピはシンプルです。美食の装いをまとったクラシックなフランス・ベルギー料理を楽しめる、活気ある場所を創造すること。押し付けがましいメニューも、堅苦しい白黒の制服を着たウェイターも、面倒なこともありません。ただ、そのためのすべての要素が揃った環境で、心地よく食事をするだけです。
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