Le Vieux Château

Het verhaal van 'Le Vieux Château' is er een van passie, visie en volharding. Voor Mastercook Tanguy De Turck begon het allemaal aan de familietafel, waar smaakvolle gerechten en zorgvuldig gekozen wijnen zijn liefde voor gastronomie voedden. Toen hij in 2002 het vervallen kasteel in de Vlaamse Ardennen ontdekte, zag hij niet enkel steen en verweerde balken; hij zag een canvas voor een culinair meester.

Mastercook Tanguy De Turck liebt die skandinavische Küche, das Produkt und die Einfachheit. Die Basis bleibt für ihn die französische Küche, aber er versucht, ihr eine eigene Interpretation zu geben. Gemüse spielt auch eine entscheidende Rolle in seiner Küche.