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ドクター・デガヴル通り - ドクター・デガヴルストラート23、7880フロベック、エノー州、ベルギー
ドクター・デガヴル通り - ドクター・デガヴルストラート23、7880フロベック、エノー州、ベルギー
「Le Vieux Château」の物語は、情熱、ビジョン、そして不屈の精神の物語です。シェフMastercookタングイ・ド・トゥルクにとって、それはすべて家族の食卓から始まりました。そこでは、美味しい料理と厳選されたワインが彼の美食への愛を育みました。2002年にフランドル地方のアルデンで廃墟と化した城を発見したとき、彼が目にしたのは単なる石と風化した梁ではありませんでした。それは料理の傑作のためのキャンバスだったのです。
シェフMastercookタングイ・ド・トゥルクはスカンジナビア料理、素材のシンプルさを非常に愛しています。彼にとって基本はフランス料理ですが、そこに独自の解釈を加えようとしています。野菜も彼の料理において重要な役割を果たしています。
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