La cocina de Mastercook Matthias Van Eenoo en el restaurant Brugmann es fina, innovadora y de temporada. Productos frescos del mercado, clásicos renovados de la cocina francesa con líneas de diseño limpias y gráficas. Es una cocina tradicional modernizada en la que encontramos ciertos platos típicos de la gastronomía francesa, realzados con un ingrediente inesperado.

Generosidad, curiosidad e intuición son las palabras clave de este chef, hijo y nieto de restauradores belgas, que creció en la Provenza antes de trasladarse a París para aprender en las brigadas de grandes chefs estrellados.

En 2015, Matthias Van Eenoo regresó a sus raíces belgas abriendo el restaurant gastronómico Brugmann.

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