-
Avenue Brugmann - Brugmannlaan 54, 1190 Forest、ブリュッセル首都圏地域、BE
Avenue Brugmann - Brugmannlaan 54, 1190 Forest、ブリュッセル首都圏地域、BE
restaurant BruggmannのシェフMastercook Matthias Van Eenooの厨房は素晴らしく、革新的で季節感があります。新鮮な市場産の食材、洗練されたグラフィック的デザイナーラインを備えたフランス料理の古典を新たにしたもの。モダナイズされた伝統的な厨房であり、フランスの美食料理の特定の典型的な料理を見つけることができ、予想外の食材で強化されています。
寛大さ、好奇心、直感はこのシェフの重要なキーワードです。彼はベルギーのレストラン経営者の息子であり孫であり、プロヴァンスで育った後、パリに移って大物星付きシェフの厨房で修行しました。
2015年、Matthias Van Eenooはベルギーのrestaurant Bruggmannをオープンすることで、ベルギーの根源に戻りました。
レビューを追加