Restaurant Jan Van den Bon

El Restaurant Jan Van den Bon está bellamente ubicado en el Citadelpark, el pulmón verde de Gante, a tiro de piedra del centro de la ciudad y junto al pequeño anillo que rodea Gante, por lo que también es fácilmente accesible para quienes vienen de la autopista.

La cocina de Mastercook Jan Van den Bon es el reflejo de su cultura gastronómica y personalidad, fundamentada en su juventud por sus padres, quienes ya desde temprano, como precursores de la actual moda de la alimentación equilibrada, se preocupaban por lo que llegaba a la mesa en casa.

Originario de Malinas, la región hortícola por excelencia, la abrumadora presencia de verduras –que en parte cultiva él mismo– en su estilo de cocina es para él la evidencia misma. Cada una recibe una preparación distinta y elaborada que realza al máximo sus cualidades específicas de sabor y textura.

Además, concede la mayor importancia a las salsas por su efecto sutil y jugoso, siempre sin nata pero con extractos de caldos de verduras o carne, parecen sacadas de la cocina a fuego lento, la auténtica para él. En resumen, esta es una cocina sumamente sabrosa y saludable donde se componen ininterrumpidamente sabores, aromas y colores, texturas y temperaturas en un intento de mimar todos los sentidos.