Restaurant Jan Van den Bon

Le restaurant Jan Van den Bon est magnifiquement situé au Parc de la Citadelle, poumon vert de Gand, à deux pas du centre-ville et le long du petit ring de Gand, donc facilement accessible pour ceux qui viennent de l'autoroute.

La cuisine de Mastercook Jan Van den Bon est le reflet de sa culture alimentaire et de sa personnalité, fondée dans sa jeunesse par ses parents qui, déjà tôt, en précurseurs de l'engouement actuel pour une alimentation équilibrée, se souciaient de ce qui arrivait à table.

Originaire de Malines, la région maraîchère par excellence, l'apport écrasant des légumes – dont il cultive une partie lui-même – dans son style de cuisine, est une évidence. Chacun reçoit une méthode de préparation distincte, conçue pour mettre en valeur au mieux ses qualités spécifiques de goût et de texture.

De plus, il accorde la plus grande importance aux sauces en raison de leur effet souligné et juteux, toujours sans crème mais avec des extraits de bouillons de légumes ou de viande, elles semblent tout droit sorties de la cuisine mijotée, la vraie pour lui. Bref, c'est une cuisine extrêmement savoureuse et saine où l'on compose sans cesse avec les saveurs, les parfums et les couleurs, les textures et les températures dans le but de ravir tous les sens.