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利奥波德一世国王大道 43 号, 9000 根特, 东佛兰德, 比利时
利奥波德一世国王大道 43 号, 9000 根特, 东佛兰德, 比利时
restaurant Jan Van den Bon坐落在根特绿肺——城堡公园旁,距离市中心仅一箭之遥,紧邻根特小环线,因此对于从高速公路前来的人来说也交通便利。
Mastercook Jan Van den Bon的烹饪反映了他的饮食文化和个性,这源于他父母的童年时期,他们是当前均衡营养热潮的先驱,关注餐桌上的食物。
他来自梅赫伦,一个蔬菜产区中的佼佼者,因此,他在烹饪风格中大量使用蔬菜——其中一部分是他自己种植的——是理所当然的。每种蔬菜都有其独特的烹饪方法,旨在最大限度地发挥其特定的风味和质地。
此外,他极其重视酱汁,因为它们能带来浓郁多汁的口感,始终不加奶油,而是用蔬菜或肉汤的提取物,仿佛是从他眼中真正的“慢炖料理”中汲取而来。简而言之,这是一种极其美味、健康的烹饪,不断地将味道、香气、色彩、质地和温度巧妙组合,以期愉悦所有感官。
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