Restaurant Jan Van den Bon

restaurant Jan Van den Bon坐落在根特绿肺——城堡公园旁，距离市中心仅一箭之遥，紧邻根特小环线，因此对于从高速公路前来的人来说也交通便利。

Mastercook Jan Van den Bon的烹饪反映了他的饮食文化和个性，这源于他父母的童年时期，他们是当前均衡营养热潮的先驱，关注餐桌上的食物。

Afkomstig uit het Mechelse, de groentestreek bij uitstek, blijkt voor hem de overweldigende inbreng van groenten - die hij voor een stuk zelf kweekt -  in zijn kookstijl, de evidentie zelve. Elk krijgen ze een aparte bereidingswijze uitgekiend die hun specifieke smaak- en textuurkwaliteiten het best tot hun recht doen komen.

Daarnaast hecht hij het grootste belang aan de sausen omwille van hun onderlijnd en sappig effect, steevast zonder room maar met extracten van groenten- of vleesbouillons lijken ze wel weggeplukt uit de gemijoteerde keuken, voor hem de echte. Kortom dit is een uiterst smaakvolle, gezonde keuken waar onafgebroken gecomponeerd wordt met smaken, geuren en kleuren, texturen en temperaturen in een poging alle zintuigen te verwennen.