L'air du temps

Vierkantshoeve in zuivere Haspengouwse stijl, geaccentueerd met eigentijdse lijnen. Meer dan alleen een contrast. Het is eerder een complementariteit tussen een identiteitstraditie en een blik op de toekomst. Een intieme toegang en meteen de opening op de velden: een bevoorrechte ruimte om alles te voelen en de tijdgeest zonder beperking te beleven in l'air du temps.

De tuin is de ruggengraat van de keuken van Mastercook Sang Hoon Degeimbre. Vanuit een verlangen naar het goede, gepassioneerde uitwisselingen tussen een kok en een tuinman, met 5 hectare als speeltuin, had hij 15 jaar nodig om zijn ​​unieke keukenstijl te creëren. Hij tekent de essentie van wat de natuur ons biedt en geeft het alle respect die het verdient: aandacht voor de seizoenen, afvalbeheersing, onderzoek naar kookmethodes die minder energie vergen, minimaal gebruik aan water,...

それは、製品を作る人間を尊重する、責任ある現代的な料理であり、ミシュラン二つ星、グリーンスター、ゴーミヨ19/20という正当な評価を受けています。