Le Vieux Château

Het verhaal van 'Le Vieux Château' is er een van passie, visie en volharding. Voor Mastercook Tanguy De Turck begon het allemaal aan de familietafel, waar smaakvolle gerechten en zorgvuldig gekozen wijnen zijn liefde voor gastronomie voedden. Toen hij in 2002 het vervallen kasteel in de Vlaamse Ardennen ontdekte, zag hij niet enkel steen en verweerde balken; hij zag een canvas voor een culinair meester.

mastercook Tanguy De Turckはスカンジナビア料理、その食材、そしてシンプルさをこよなく愛しています。彼にとっての基本はフランス料理ですが、そこに独自の解釈を加えようと試みています。野菜も彼の料理において重要な役割を果たしています。