Rosae

ルノー・タンは、内部からその仕事を学んだYoung Masterである。カインのホテル学校で訓練を受けた彼は、モレスト・グループ内でキャリア全体を構築した。16年の忠実なサービスの後、そのうち9年はガストロノミック・ナノのアレクサンドル・マシュールの厨beam房で副料理長として働き、自分自身の物語を始める時が来た。2024年4月、彼はロゼ、自分の最初のキュリナリープロジェクトをムスクロンのラビリンス通り2のレ・シャルメットの美しいドメインにオープンした。2年間の徹底的な改修の後、このドメインはまったく新しい人生を得た。

ロゼはガストロノミックrestaurantで、その名前は二重の愛に由来している。豪華な庭園に咲くバラと、ドメインを管理するクスマン家が育てられたジャック・ブレルの歌である。restaurantは限定数のゲストを収容し、豪華な庭園とテラスに囲まれている。カミーユとユーゴはホール内のチームを完成させ、気配りのこもった個人的なサービスを提供する。

ルノー・タンは、地元の季節の産物に基づいた「棘のない」誠実で詩的な料理をプレートにもたらす。メニューは定期的に変わり、市場のペースに従う。ヒラメとロブスターと緑のアスパラガス、スモークラムとギョーザとブイヨン、シマンタル牛とブレザイオラとラクト発酵もやし、またはセシルのいちごと白チョコレートとレモンバーベナ。昼間に楽しみたい人のための魅力的なランチセットがある。ギフト券はロゼを美食家へのあらゆる完璧な贈り物にしている。