• Henri Christiaenlaan 5, 8670 Koksijde, 西佛兰德省, 比利时

Carcasse将Dierendonck的肉类直接从屠宰场送到您的餐桌。从头到尾,不浪费任何一点。

工艺、风土和热情是这里的关键词。Hendrik Dierendonck提供优质的良心肉,Young Master Timon Michiels则将其烹制成美味佳肴。

这家 restaurant 和屠宰工坊紧密相连。两者之间的距离从未如此之近。肉品离开屠宰场后,便在 Carcasse 的餐桌上占据一席之地。除了带有现代风味的经典菜肴外,菜单上还有一些被遗忘的肉类部位。这带来了一种回归本真而又富有创新的纯粹烹饪。

Carcasse 是一家肉店餐厅,素食者也会感到宾至如归。餐盘上,诚实和当地种植的蔬菜扮演着主角。通过与小型农户密切合作,遵循季节的节奏。直接从田里采摘的蔬菜是最好的。通过令人兴奋的组合和富有挑战性的烹饪,它们的浓郁风味得到了增强。

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