Maison Colette

Maison Colette is een prachtig gerenoveerde dokterswoning met een gastronomisch restaurant, een private diningruimte voor max. 16 personen en vijf luxekamers. Hier voel je je meteen thuis in een warme, gastvrije sfeer, begeleid door een team dat zorgt voor een onvergetelijke totaalbeleving.

De naam verwijst naar Colette Leemans, grootmoeder van Young Master Thijs Vervloet, die hem inspireerde met haar passie voor gastvrijheid. Haar erfenis van kwaliteit en authenticiteit dragen ze met trots uit. Young Master Thijs Vervloet perfectioneerde zijn vak in Parijs, bij 't Fornuis onder Johan Segers en bij Viki Geunes in Zilte, voor hij zijn eigen culinaire visie ontwikkelde.

Heute kreiert er mit seinem Team Gerichte, die die Vergangenheit ehren, mit einem modernen Twist und einem Blick in die Zukunft. Seine Küche dreht sich um Respekt vor reinen Aromen, raffinierter Technik und überraschenden Kombinationen. Bei Maison Colette wird jede Mahlzeit zu einem Erlebnis: zeitlos, persönlich und voller Leidenschaft.