Maison Colette

Maison Colette est une magnifique maison de médecin rénovée avec un restaurant gastronomique restaurant, une salle à manger privée pour max. 16 personnes et cinq chambres de luxe. Ici, vous vous sentez immédiatement chez vous dans une atmosphère chaleureuse et accueillante, accompagnés par une équipe qui veille à une expérience inoubliable.

Le nom fait référence à Colette Leemans, grand-mère de Young Master Thijs Vervloet, qui l'a inspiré par sa passion pour l'hospitalité. Ils portent avec fierté son héritage de qualité et d'authenticité. Young Master Thijs Vervloet a perfectionné son art à Paris, chez 't Fornuis sous la direction de Johan Segers et chez Viki Geunes à Zilte, avant de développer sa propre vision culinaire.

Aujourd'hui, avec son équipe, il crée des plats qui honorent le passé, avec une touche moderne et un regard vers l'avenir. Sa cuisine tourne autour du respect des saveurs pures, d'une technique raffinée et de combinaisons surprenantes. Chez Maison Colette, chaque repas devient une expérience : intemporelle, personnelle et pleine de passion.