Maison Colette

Maison Colette ist ein wunderbar renoviertes Arztwohnhaus mit einem gastronomischen restaurant, einem privaten Speisezimmer für max. 16 Personen und fünf Luxuszimmern. Hier fühlt man sich sofort zuhause in einer warmen, gastfreundlichen Atmosphäre, begleitet von einem Team, das für ein unvergessliches Gesamterlebnis sorgt.

Der Name bezieht sich auf Colette Leemans, Großmutter von Young Master Thijs Vervloet, die ihn mit ihrer Leidenschaft für Gastfreundschaft inspirierte. Ihr Erbe aus Qualität und Authentizität tragen sie mit Stolz weiter. Young Master Thijs Vervloet perfektionierte sein Handwerk in Paris, bei 't Fornuis unter Johan Segers und bei Viki Geunes in Zilte, bevor er seine eigene kulinarische Vision entwickelte.

Heute kreiert er mit seinem Team Gerichte, die die Vergangenheit ehren, mit einem modernen Twist und einem Blick in die Zukunft. Seine Küche dreht sich um Respekt vor reinen Aromen, raffinierter Technik und überraschenden Kombinationen. Bei Maison Colette wird jede Mahlzeit zu einem Erlebnis: zeitlos, persönlich und voller Leidenschaft.