Maison Colette

Maison Colette ist ein wunderschön renoviertes Arzthaus mit einem Gourmet-restaurant, einem privaten Speisesaal für max. 16 Personen und fünf Luxuszimmern. Hier fühlen Sie sich sofort zu Hause in einer warmen, gastfreundlichen Atmosphäre, begleitet von einem Team, das für ein unvergessliches Gesamterlebnis sorgt.

Der Name verweist auf Colette Leemans, Großmutter von Young Master Thijs Vervloet, die ihn mit ihrer Leidenschaft für Gastfreundschaft inspirierte. Ihr Erbe an Qualität und Authentizität tragen sie mit Stolz weiter. Young Master Thijs Vervloet perfektionierte sein Handwerk in Paris, bei 't Fornuis unter Johan Segers und bei Viki Geunes in Zilte, bevor er seine eigene kulinarische Vision entwickelte.

Heute kreiert er mit seinem Team Gerichte, die die Vergangenheit ehren, mit einem modernen Twist und einem Blick in die Zukunft. Seine Küche dreht sich um Respekt vor reinen Aromen, raffinierter Technik und überraschenden Kombinationen. Bei Maison Colette wird jede Mahlzeit zu einem Erlebnis: zeitlos, persönlich und voller Leidenschaft.