Brugmann

De keuken van Mastercook Matthias Van Eenoo in restaurant Brugmann is fijn, vernieuwend en seizoensgebonden. Verse marktproducten, venieuwde klassiekers uit de Franse keuken met strakke, grafische designerlijnen. Het is een gemoderniseerde traditionele keuken waarin we bepaalde typische gerechten uit de gastronomische Franse keuken vinden, versterkt met een onverwacht ingrediënt.

Großzügigkeit, Neugier und Intuition sind die Schlüsselwörter dieses Küchenchefs, Sohn und Enkel belgischer Gastronomen, der in der Provence aufwuchs, bevor er nach Paris zog, um in den Brigaden großer Sterne-Köche zu lernen.

Im Jahr 2015 kehrte Matthias Van Eenoo zu seinen belgischen Wurzeln zurück, indem er das gastronomische restaurant Brugmann eröffnete.