Restaurant Willem Hiele

Mastercook Willem Hiele kocht in seinem gleichnamigen restaurant im Rhythmus des Meeres, genährt von den Launen der Natur, der Eigenart der Region und dem reichen Angebot lokaler Bauern und Fischer.

restaurant Willem Hiele befindet sich in einem architektonischen Meisterwerk, inmitten der historischen Polder von De Keignaert, einem Naturschutzgebiet mit Wiesen, Bächen und Feldern, nur einen Steinwurf vom lebhaften Oostende entfernt.

Über eine von Pappeln gesäumte Straße taucht plötzlich ein architektonisches Juwel auf, das sich subtil in die Landschaft schmiegt. Das brutalistische Gebäude, einst vom belgischen Künstler-Architekten Jacques Moeschal als Privathaus entworfen, enthüllt langsam seinen besonderen Charme. Heute ist es ein gastronomisches Erlebnisrestaurant mit stilvollen Gästezimmern.