Silo's

In een gerestylede annex van de oude Boortmeerbeekse mouterij vind je Silo's, waar Mastercook Dieter Fleurinck een eigentijdse brasserie-ervaring creëert. De industriële charme bleef intact - denk aan zichtbare silo's, hoge plafonds en robuuste materialen - maar kreeg een warme invulling met houten meubels en groene accenten.

The kitchen offers honest brasserie classics with a modern twist, prepared with local seasonal products. Think homemade terrines, creative fish dishes, or stew with surprising accents. Dieter Fleurinck keeps it affordable yet high-quality.

De sfeer is levendig en ongedwongen, met een open keuken, een terras met industrieel uitzicht en een drankaanbod dat inzet op streekbieren en goed geprijsde wijnen. Ideaal voor locals, culinaire liefhebbers én groepen die willen genieten in een unieke setting waar geschiedenis en gastronomie samenkomen. Silo's is een adres waar je even wegkruipt uit het gewone, zonder formele protocollen maar mét aandacht voor smaak en authenticiteit.