Restaurant La bonne chère - descubrimiento del año 2021 por Gault & Millau - sigue proporcionando recuerdos culinarios inolvidables. El estilo de cocina se sitúa en algún punto entre la gastronomía y la bistronomía. Young Master Alexandru Sapco no hace concesiones en la calidad de sus ingredientes y tanto la búsqueda como la ejecución de sus creaciones son impecables.

Aporta toda su creatividad con platos convincentes, lo que llevó a Gault & Millau a reajustar al alza su valoración y a designar a este talentoso chef como "Joven Chef del Año 2023" para Bruselas.

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