La bonne chère

Le restaurant La bonne chère - découverte de l'année 2021 par Gault & Millau - continue de créer des souvenirs culinaires inoubliables. Le style de cuisine se situe quelque part entre la gastronomie et la bistronomie. Young Master Alexandru Sapco ne fait aucune concession sur la qualité de ses ingrédients et la recherche ainsi que l'exécution de ses créations sont « parfaites ».

Il déploie toute sa créativité avec des plats convaincants, ce qui a incité Gault & Millau à revoir sa note à la hausse et à désigner ce chef talentueux comme "Jeune Chef de l'Année 2023" pour Bruxelles.