Restaurant Jan Van den Bon

Le Restaurant Jan Van den Bon est magnifiquement situé au bord du Citadelpark, le poumon vert de Gand, à deux pas du centre-ville et le long du petit périphérique de Gand, ce qui le rend facilement accessible pour ceux qui viennent de l'autoroute.

La cuisine de Mastercook Jan Van den Bon est le reflet de sa culture culinaire et de sa personnalité, forgée dès son jeune âge par ses parents qui, précurseurs de l'engouement actuel pour une alimentation équilibrée, se souciaient déjà de ce qui arrivait dans l'assiette à la maison.

Originaire de la région de Malines, la région maraîchère par excellence, l'apport prépondérant de légumes – qu'il cultive en partie lui-même – dans son style de cuisine est pour lui une évidence. Chacun d'eux bénéficie d'une méthode de préparation élaborée qui met le mieux en valeur leurs qualités spécifiques de goût et de texture.

De plus, il accorde la plus grande importance aux sauces en raison de leur effet souligné et juteux, toujours sans crème mais avec des extraits de bouillons de légumes ou de viande, elles semblent tout droit sorties de la cuisine mijotée, la vraie pour lui. Bref, c'est une cuisine extrêmement savoureuse et saine où l'on compose sans cesse avec les saveurs, les parfums et les couleurs, les textures et les températures dans le but de choyer tous les sens.