Maison Colette

Maison Colette est une magnifique maison de médecin rénovée avec un restaurant gastronomique, une salle à manger privée pour max. 16 personnes et cinq chambres de luxe. Ici, vous vous sentirez immédiatement chez vous dans une atmosphère chaleureuse et accueillante, accompagné par une équipe qui assure une expérience totale inoubliable.

De naam verwijst naar Colette Leemans, grootmoeder van Young Master Thijs Vervloet, die hem inspireerde met haar passie voor gastvrijheid. Haar erfenis van kwaliteit en authenticiteit dragen ze met trots uit. Young Master Thijs Vervloet perfectioneerde zijn vak in Parijs, bij 't Fornuis onder Johan Segers en bij Viki Geunes in Zilte, voor hij zijn eigen culinaire visie ontwikkelde.

Vandaag creëert hij met zijn team gerechten die het verleden eren, met een moderne twist en een blik op de toekomst. Zijn keuken draait om respect voor pure smaken, verfijnde techniek en verrassende combinaties. Bij Maison Colette wordt elke maaltijd een beleving: tijdloos, persoonlijk en vol passie.