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Avenue Brugmann - Brugmannlaan 54, 1190 Forest, Bruxelles-Capitale, BE
Avenue Brugmann - Brugmannlaan 54, 1190 Forest, Bruxelles-Capitale, BE
De keuken van Mastercook Matthias Van Eenoo in restaurant Brugmann is fijn, vernieuwend en seizoensgebonden. Verse marktproducten, venieuwde klassiekers uit de Franse keuken met strakke, grafische designerlijnen. Het is een gemoderniseerde traditionele keuken waarin we bepaalde typische gerechten uit de gastronomische Franse keuken vinden, versterkt met een onverwacht ingrediënt.
Générosité, curiosité et intuition sont les maîtres mots de ce chef, fils et petit-fils de restaurateurs belges, qui a grandi en Provence avant de s'installer à Paris pour apprendre dans les brigades de grands chefs étoilés.
En 2015, Matthias Van Eenoo est revenu à ses racines belges en ouvrant le restaurant gastronomique restaurant Brugmann.
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